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Joanna的不敗料理:異國家常料理100個不失敗的秘訣



商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010510260

商品訊息功能:

商品訊息描述:

◎用大火煮牛腩老是煮不爛?
◎為什麼肉排總是煎得乾巴巴?
◎順紋切、逆紋切,到底有什麼不一樣?
◎南瓜、冬瓜,怎麼切才順手?
◎如何做出餐廳級的水波蛋?


Joanna這次將一身專業級的廚藝融入生活,
為料理新鮮人整理出100個不失敗的料理秘訣,
解決做菜時的各種疑難雜症,
一次輕鬆學會50道異國美味,
即使是新手製作也能快速上手。

繼充滿勇氣和夢想的《Joanna.愛的料理》後,Joanna再次設計了50道不失敗的異國家常料理,這次要教大家使用居家的手法,輕鬆製作出超越五星級的主廚美味。

從單純的料理愛好者至藍帶學藝歸來,Joanna得到了專業級的廚藝認證後,這次回歸到料理的本質,不再追求花俏炫目的手法,轉而將料理落實每日的生活中,讓吃的人滿足,做的人愉快,才是Joanna心中真正的不敗料理。

書中以大家最使用常用的食材區分為五大單元:牛、豬、雞、蛋、蔬菜,細述不同的食材的特性、烹調方式及採買秘訣,延伸製作出方便又美味的料理,並加入Joanna的貼心料理筆記,透過Joanna深入淺出的說明,一次全部得到解答,即使是看似複雜的菜餚,也能以簡單的方式呈現,並兼具菜餚的美感,就算是初入廚房的新鮮人,也能輕鬆上菜。

作者簡介

Joanna (劉韋彤)

曾在美國聖地牙哥GIA珠寶學院學習珠寶鑑定與珠寶設計,之後開始在台灣從事廣告行銷的工作,直到30歲那年發現自己真正喜歡的是料理,站在人生交叉口的她,放下了當時的一切,工作、感情、家人……毅然決然前往位於加州的藍帶廚藝學校學習料理。在藍帶廚藝學校15個月後,便在加州的米其林餐廳The Dining Room開始了她的工作生涯,這些嚴格又艱難的訓練,成就了現在既專業又敢於追求夢想的她。

回台灣後成立了一個料理部落格,分享自己的食譜及美食經驗。經過第一本書《Joanna.愛的料理》的洗禮後,現在從一個美食部落客,轉型為美食作家、烹飪老師、學校講師,還研發了個人的蛋糕品牌,並成為旅遊節目主持人。

部落格:Joanna’s Tasty Journey www.wretch.cc/blog/weitung
Joanna的粉絲專頁,請上臉書搜索「Joanna 劉韋彤」房地產投資課程

商品訊息簡述:

    海外房地產
  • 出版社:推守文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2011/07/06
  • 語言:繁體中文


Joanna的不敗料理:異國家常料理100個不失敗的秘訣

商品網址

: 海外房地產說明會http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010510260

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